節分が終わり、いよいよ春の到来を待ちわびる季節となりましたが、皆様おかわりございませんでしょうか。まだまだ寒い日が続きますのでどうぞご自愛の上活動ください。２月坂元牛を屠畜いたしましたのでご報告いたします。
めぐみ号 2/3屠畜
桃白鵬ー忠国桜ー安重守 A5（BMS９）433k ロース芯77㎡ えびの市産
肉色濃く脂質も柔らかく美味しそうな枝肉でした。少し枝重は小さいですがロース芯が大きく使いやすそうです。また2代め以降の血統もレアで美味しさに期待がもてます。こちらは坂元農場精肉店osakaの2月2頭目で使用いたしますのでよろしくお願いいたします。
じよん36号 2/3屠畜
耕富士ー勝光美ー耕富士 A4（BMS6）406ｋ ロース芯58㎡ えびの市産
耕富士挟みという事でこちらも変わった血統です。残念ながら大きくしてあげる事が出来なかったことが反省点ですが、肉色濃く脂質も良かったとのことでした。こちらは坂元農場精肉店本店で使用いたしますので宜しくお願い致します。
今回は少し枝重が小さい事が反省点でしたが、肉色の濃い枝重を作ることが出来た点が良い所だったと思います。それぞれ良い所をひきだせる様に養牛に励みたいとおもいます。
命に感謝。