梅雨入りしたようです。降雨量が毎年桁違いな南九州ですので、皆様におかれましても対策等万全にご自愛ください。
6/7に2頭屠畜いたしました。
ひみこ号
勝美利ー美穂国ー福之国 枝重463.7ｋ A5(BMS10)
地元えびの市産の牛です。脂が硬いですねーー。個体差があるのでなかなか難しいですが改善していきたいと思います。こちらは6/15からセールになっておりますのでそちらで使用していきたいと思います。ご予約よろしくお願い致します。
あき号
宗守富士ー美穂国ー忠富士 枝重463.7ｋ A4（BMS6)
こちらも地元えびの産の牛です。肉色も濃く、脂質良好で数値もオレイン酸59、MUFA62.9と高水準です。
美味しそうないい感じの枝肉だなーーと思いましたので一頭で大阪に旅立ってもらいました。
同じ様にそだてても、個体差がありそれぞれに個性が出ますね。
どこまでいっても同じお肉を作る事は困難ですが、食べる事が大好きな牛に沢山食べてもらってストレスをできるだけかけずに育てていく事を弊社のモットーとしております。沢山食べて大きくなってもらえれば上出来で、とてもありがたい事です。今後も沢山食べてもらえるように努力致します。
命に感謝。