夏の思い出はたくさんできましたか？８月も後半、季節の変わり目を楽しみながら過ごしていきましょう。屠畜の更新が遅れてしまっておりましたのでご報告いたします。
みく号 8/17屠畜
二刀流ー勝平正ー日向国A5（BMS12）451.1ｋロース芯78㎡えびの市産
脂が柔らかく美味しそうな枝肉でした。枝肉も大きく、枝のつくりも良くとても使いやすそうな枝にくでした。こちらは大阪の高級卸売り店に販売いたします。大阪での活躍を期待いたします。
はるこ号 8/17屠畜
耕富士ー満天白清ー忠国桜A5（BMS10）440.4ｋロース芯54㎡えびの市産
こちらも脂が柔らかく美味しそうな枝肉でした。肉色もこいですねーー。こちらは坂元農場精肉店本店で使用しておりますので是非ご予約宜しくお願い致します。
第160かつこ号 8/17屠畜
神照栄ー満天白清ー勝平正A5（BMS12）397.3ｋロース芯75㎡ 自社生産
一緒に屠畜した２頭に比べるとは少し硬そうな枝肉でした。枝肉も少し小さめですが坂元牛はとてもおいしいです。神照栄の血統もいいとおもっております。こちらは坂元農場精肉店osakaで使用中ですので宜しくお願い致します。。
ふくてん号 8/8屠畜
宗守富士ー満天白清ー冨久竜A5（BMS11）422ｋ ロース芯79㎡ えびの市産 脂が硬そうな感じにみえますが、触ると溶けるとの事でしたので脂質はとても良いとの事でした。こちらは坂元農場精肉店osakaで使用しておりますので宜しくお願い致します。
のぞみ号 7/4屠畜
梅華国ー美穂国ー忠富士A4（BMS6）419.1ｋロース芯63㎡えびの市産 オレイン酸59.3 MUFA62.8
梅華国は珍しい血統ですね。脂の質も高く脂が柔らかく4等級と食べやすそうな美味しそうな枝肉でした。こちらは坂元農場精肉店osakaのお盆セールで活躍してくれました。
７月４日屠畜 はな２号
秀百合久ー光圀久ー秀正実A5（BMS11)472.9kロース芯73㎡ えびの市産 オレイン酸55 MUFA56 数値はもう少し欲しい所でありましたが、とても美味しくそだってくれたと思います。坂元農場精肉店本店のお盆セールで活躍してくれました。
8月西諸地区セリ市が昨日よりおこなわれております。弊社からは２頭の出荷をいたしました。
第235ひかる号 福晴茂ー真華盛ー勝平正 301日齢 345ｋ 699千円 都城一貫農家様へ
第234福男号 福晴茂ー勝平正ー安平 303日齢 3131ｋ 698千円 えびの市肥育農家様へ
《購入牛》
あきもみじ号 福晴茂ー耕富士ー秀菊安 293日齢 267ｋ 608千円 えびの市産
かえで号 福晴茂ー冨久竜ー美穂国 289日齢 261ｋ 601千円 えびの市産
かつみふく号 勝美利ー美穂国ー福之国 280日齢 264ｋ えびの市産
なおもセリ市は明日まで続きます。社長は本日も購入に奮闘中です。
なかなか子牛価格が上がってきており揃えるのが難しくなってきておりますが、繁殖農家としてはこの価格でも飼料価格高騰の為厳しい状況かと思います。インフレで価格が上がっているというよりは頭数が減っている為ですね。やっていけないよって事です。
円安の為特に輸入産業にあたる畜産農家はここが踏ん張り所かとおもいます。
和牛が適正頭数に落ちつき、畜産業の尊さを分かってもらえる日が来る事を祈ります。
命に感謝。