日ごとに秋めいておりますが朝晩の気温差も大きいこの頃でございます。皆様におかれましても体調にご自愛ください。9月と10月の坂元牛をご紹介いたします。
第168ゆめか号 10/1屠畜
耕富士ー満天白清ー忠富士A5（BMS12）枝重474.4ｋ ロース芯84㎡ 自家生産
弊社で生まれ育った坂元牛です。脂が柔らかく美味しそうな枝肉でした。もう少し肉色が濃ければなおよいと思います。こちらは坂元農場精肉店本店で使用いたしますのでよろしくお願いいたします。
第977やまひめ号 10/1屠畜
宗守富士ー美穂国ー忠富士A4（BMS７）枝重466.1ｋ ロース芯57㎡ 自家生産
こちらも坂元農場でうまれそだった牛です。脂質が柔らかく肉色濃く、とても美味しそうな枝肉でした。宗守富士は好きな血統です。こちらは坂元農場精肉店osakaで使用いたしますのでよろしくお願いいたします。
しおん56号 9/29屠畜
宗守富士ー勝平正ー糸北国A5（BMS10）枝重470.5ｋ ロース芯76㎡ えびの市産
脂質も良く肉色も濃く枝肉のつくりも良く、とても美味しそうな枝肉でした。子牛段階で少なくなっている宗守富士がとても残念でなりません。こちらは坂元農場精肉店本店で販売いたします。
なみ号 9/8屠畜
桃白鵬ー耕富士ー美穂国A5（BMS８）枝重345.9k ロース芯60㎡ えびの市産
こちらは急にたてなくなり緊急屠畜を余儀なくされました。雌牛は発情で足を滑らす事があります。去勢よりハンプニングが多いですが徹底した管理にきをつけます。こちらは宮崎牛として販売いたします。
ゆい589号 9/15屠畜
百合美穂ー愛日向ー美穂国A5（BMS10）枝重476.3ｋ ロース芯60㎡ えびの市産
脂質よく肉色こく美味しそうな枝肉でした。百合美穂は弊社初めての屠畜でしたが悪くはなさそうですね。こちらは大阪の高級卸売店で販売いたします。
第162りんひめ号 9/2屠畜
耕富士ー満天白清ー勝平正A5（BMS10）枝重400.7ｋ ロース芯71㎡ 自家生産
少し小さめですが、肉色濃く脂も柔らかく美味しそうな枝肉でした。弊社で育った牛です。こちらは坂元農場精肉店osakaで使用しておりますのでぜひお問い合わせくださいませ。
あやの号 9/2屠畜
耕富士ー秀百合久ー義美福A5（BMS８）枝重420ｋ ロース芯65㎡ えびの市産
肉色濃く脂がやわらかく美味しそうな枝肉でした。こちらは坂元農場精肉店本店で使用し好評いただきました。
なかなか更新できておらずまとめての投稿になりました。
全体的に餌の改善から脂を柔らかくすることができたとおもいます。また今回緊急屠畜の為悲しい出荷がありましたが、屠畜までこぎ着けた事は良かったと思っています。牛に申し訳なく関係者誰一人願っていない出荷です。畜産を行う上では一定さけては通れないとおもっております。事故率を下げ、屠畜の時まで牛が心地よい空間を目指す事が弊社の使命だと思っております。
命に感謝