春の気配を感じる季節となりましたが、まだ朝晩は冷え込む日が続いております。皆様いかがお過ごしでしょうか？
今月も坂元牛を屠畜いたしましたのでご報告いたします。
くらこ号 3/2屠畜
美津秋ー秀正実ー勝平正 A5（BMS10）483ｋ ロース芯71㎠ えびの市産
肉色濃く、脂質も柔らかでとても美味しいそうでした。また483ｋという事で沢山食べる事が出来た事をうれしく思っております。こちらは坂元農場精肉店本店で使用予定です。ぜひ坂元農場こだわりの味をご賞味ください。
しげこ号 3/2屠畜
福晴茂ー秀正実ー美穂国 A5(BMS10) 枝重475.3k ロース芯69 ㎠えびの市産
脂質が固めでしたが、沢山たべてくれて大きく育ってくれました。こちらは坂元農場精肉店osakaで使用いたしますのでよろしくおねがいいたします。
おおぞの号 経産牛 3/2屠畜
忠富士ー茂福ー安平Ｂ2（BMS 11)枝重348.3k ロース芯33㎠ えびの市産
15歳までで13産もしてくれて坂元農場に大いに貢献してくれました。なくなった祖父が買ってくれた牛で優等賞の子牛を産んでくれました。本当に感謝しております。本店とosakaで共有して使用いたしますのでよろしくお願い致します。
今回は経産牛を含めた3頭の出荷でした。祖父の買ってくれた牛でしたので思い入れもひとしおでした。また弊社では自社で販売しておりますので市場は関係ありませんが、現在経産牛が高騰しているようです。和牛全体の価値が上がっているのなら問題ありませんが、枝肉価格はあまり変わっていないようです。
どうなっていくかわからない世の中ですが、時代の流れにおいていかれない様に頑張って参ります。
命に感謝。